Kurkuma mletá premium

Obsah účinné látky kurkuminu a vlastnosti

• Obsah kurkuminu: cca 3 - 3,5 %, což je vyšší než běžně dostupné varianty, které často obsahují pouze 1 %. Vyšší obsah kurkuminu přispívá k výraznější nahořklé chuti kurkumy.
• Vzhled a barva: jemný, sypký prášek žlutooranžové barvy.
• Chuť: zemitá, nahořklá a pikantní, s jemným peprným a hořčicovým aroma.

Jak použít kurkumu v kuchyni? 

Kurkuma mletá je velmi všestranná a najde své uplatnění v široké škále pokrmů:

• Barvení pokrmů: dodává zlatou barvu hořčici, rýži, zmrzlině, džusům, omáčkám, sýrům a máslu.
• Indická, thajská a íránská kuchyně: neodmyslitelná součást kari a dalších tradičních pokrmů.
• Asijské recepty: vhodná do vietnamských smažených nudlí a polévek.
• Zeleninové a masové pokrmy: skvělá do dušených jídel a kořeněných směsí.
• Dezerty a kyselé nálevy: obohacuje chutě sladkých i kyselých pokrmů.
• Kosmetika: používá se také v opalovacích a pleťových krémech.
• Barvivo: vhodná k barvení látek, velikonočních vajíček a plastelíny.

Obecně můžeme říci, že kurkuma je velmi komplexní doplněk stravy, který má všestranné použití a je to takové důvod, proč je to tak populární.

Jaké jsou účinky Kurkumy na lidské tělo?

Kurkuma je známá svými léčivými vlastnostmi a přínosy pro zdraví, mezi které patří např.:

• Protizánětlivé účinky: pomáhá při snižování zánětů a je vhodná při prevenci chorob.
• Podpora trávení: pomáhá při problémech se žaludkem, játry, žloutence a při syndromu dráždivého střeva.
• Úleva od bolesti: vhodná při bolestech kloubů, artritidě, bolesti zubů a při nachlazení.
• Léčba kožních problémů: zmírňuje projevy ekzémů, akné, lupénky a dalších kožních potíží.
• Podpora imunity: pomáhá zbavovat tělo virů a bakterií.
• Regulace cholesterolu: snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Nežádoucí účinky kurkumy

Kurkuma je považována za bezpečnou při běžné konzumaci jako koření, avšak při vyšších dávkách nebo dlouhodobém užívání se mohou objevit některé nežádoucí účinky. Mezi hlavní patří:

1. Trávicí potíže

• Pálení žáhy a žaludeční nevolnost: Vyšší dávky kurkumy mohou způsobit pálení žáhy a žaludeční nevolnost, protože kurkuma stimuluje produkci žaludečních šťáv.
• Nadýmání a plynatost: Při konzumaci většího množství může kurkuma způsobit nadýmání a pocit těžkosti.

2. Riziko žlučových kamenů

• Kurkuma stimuluje produkci žluči, což může být prospěšné pro trávení, ale u lidí s žlučovými kameny může zvýšená produkce žluči vyvolat problémy. Lidé se žlučovými problémy by měli konzumaci kurkumy konzultovat s lékařem.

3. Ředění krve

• Kurkuma má antikoagulační vlastnosti, což znamená, že může snižovat srážlivost krve. To může být nebezpečné pro osoby užívající léky na ředění krve, jako je warfarin, protože může zvýšit riziko krvácení.

4. Alergické reakce

• Někteří lidé mohou být na kurkumu alergičtí. Může se objevit kožní vyrážka, svědění nebo mírné dýchací potíže. Při jakékoli známce alergie je důležité konzumaci přerušit.

5. Nízká hladina cukru v krvi (hypoglykemie)

• Kurkuma může snižovat hladinu cukru v krvi, což je obvykle pozitivní účinek. Ale u osob užívajících léky na cukrovku může vést k příliš nízkým hladinám cukru a způsobit hypoglykemii. V takovém případě je vhodné konzultovat užívání kurkumy s lékařem.

6. Možné interakce s léky

• Kurkuma může ovlivnit účinky některých léků, jako jsou antikoagulancia, léky na cukrovku nebo antacida. Při užívání těchto léků byste měli konzultovat užívání kurkumy s lékařem, aby se předešlo případným interakcím.

7. Problémy v těhotenství a kojení

• V malém množství je kurkuma bezpečná i v těhotenství, ale vyšší dávky, například formou doplňků stravy, mohou stimulovat dělohu a zvyšovat riziko komplikací. Těhotné a kojící ženy by se měly před užíváním kurkumových doplňků poradit s lékařem.

Doporučené dávkování

V rámci běžného koření v kuchyni je kurkuma obecně bezpečná. Doporučená denní dávka kurkuminu (účinné látky kurkumy) by se měla pohybovat kolem 500–1000 mg pro dospělého, pokud se užívá jako doplněk. Při vyšším dávkování je dobré poradit se s odborníkem, aby se předešlo zmíněným nežádoucím účinkům.

Pokud dodržujete doporučené dávky, kurkuma může přinést mnoho zdravotních výhod, aniž by způsobovala negativní účinky.

Výživové hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 308 kcal
• Bílkoviny: 9,5 g
• Tuky: 1,7 g
• Sacharidy: 53,2 g
• Sůl: 0,07 g

Naše kurkuma mletá premium je ideální volbou pro všechny, kdo hledají kvalitní koření, které pozvedne jejich pokrmy na novou úroveň
a zároveň podpoří zdravý životní styl.